Peceto a la leche

Las recetas de Inés Rubini.

Ingredientes
* 1 peceto de ternera * 1 cucharada de mostaza * 1 paquetito de tomillo fresco * 1 litro de leche * sal y pimienta

Preparación
1- Calentar la leche en una cacerola sin que hierva
2 – Desgrasar el peceto y atarlo como si fuera un matanbre. Distribuir encima las ramitas de tomillo trabándolas con el hilo.
3 – Untar el peceto con la mostaza y acomodarlo en una asadera, bañar con la leche y cocinar al horno, precalentado a 180º de 45 a 50 minutos. Rotándolo en cocción lenta.
Retirar del horno desatar y cortar en tajadas. Servir como fiambre, acompañarlo con ensalada.

noticias relacionadas