Ingredientes
* cebolla morada * 2 dientes de ajo * 2 tomates * 1 cucharada de pimentón * 2 cucharadas de aceite de oliva * 1 lata de garbanzos * 200 gr. de papas cocidas en cubos * sal, pimienta * gotas de tabasco * perejil, cantidad necesaria * pimentón

Preparación
1- Cortar en juliana la cebolla y el ajo picado. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo, los tomates picados en cubos.
2 – Incorporar las papas y los garbanzos escurridos. Saltear hasta que estén calientes.
3 – Sazonar con sal, pimienta, tabasco (o ají molido). Espolvorear con pimentón y perejil. Servir cada porción sobre una rebanada de pan de campo.