Ingredientes
* 500 gr. de carne picada especial * 1 cebolla * 1 morrón rojo * 2 cucharadas de comino * 16 hojas de acelga * sal y pimienta * aceite, cantidad necesaria.

Preparación
1 – Lavar y blanquear la acelga 2 minutos. Retirar, secar y estirar. Reservar.
2 – Cortar la cebolla y el morrón en cubos pequeños y saltear en aceite de oliva, incorporar la carne picada, salpimentar, agregar el comino y cocinar. Enfriar la preparación
3 – Tomar un puñado del relleno y colocarlo sobre el relleno de la penca, enrollar cerrando a la vez los bordes y ubicar en una fuente para horno con un poco de aceite de oliva. Cocinar 10 minutos.
4 – Servir acompañado de una salsa de tomates tibia.