Ingredientes
* 100 gr. de manteca temperatura ambiente * azúcar negra 125 gr * miel 100 gr * 500 gr. de harina tamizada * 3 huevos * 1 cucharadita de té de bicarbonato de amonio

Preparación
1 – Batir la manteca, el azúcar negra y la miel a punto crema.
2 – En un bol colocar la harina y el bicarbonato, mezclar.
3 – Agregar al batido anterior los huevos de a uno, integrar luego los secos (harina y bicarbonato). Llevar a heladera la masa con papel film, 1 hora.
4 – Retirar del frío, en una mesada enharinada estirar la masa de 5 mm de espesor.
5 – Con un cortante cortar con la forma deseada. Colocar sobre una placa limpia, las galletitas separadas y hornear en horno fuerte 15 minutos.