Cupcakes de fruta y chocolate

Las recetas de Inés Rubini.

Ingredientes
* 325 gr. de harina 0000 * 200 gr de duraznos y peras en almíbar * 225 de manteca * 225 de azúcar * 4 huevos * chips de chocolate 75 gr. * 75 cm3 de yogur natural * 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación
1 – Escurrir las peras y los duraznos, triturarlos bien. Reservar.
2 – Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos de a uno, el yogur y la fruta.
3 – Incorporar la harina tamizada y el polvo de hornear y una pizca de sal.Finalmente los chips de chocolate. Mezclar bien y distribuir en pirotines llenando la 3/4 parte. Hornear de 20 a 22 minutos en horno precalentado a temperatura moderada.
4 – Cobertura: dulce de leche repostero con una manga en forma de espiral y chips de chocolate.

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