Entre las opciones que se ofrecen, los interesados podrán capacitarse en; Panadería artesanal, Panadería integral, Pastelería I, Pastelería europea, Panadería y Pastelería para celiacos, Pastelería para la hora del té, Cocina Regional Italiana -aquella que trajeron nuestros abuelos-, Cocina para Catering y Buffet, Cocina vegetariana y para celiacos, Cocina profesional 1er. Nivel, Pastas y salsas, Pizzas, tartas y empanadas regionales, Conservas dulces y saladas, chutneys, vinagres y aceites aromáticos, Licores y Chocolatería.

Los mismos están a cargo de las Sras. Chefs Sonia Ridruejo y Marcela Bernasconi.

Decoración artesanal de tortas
Se incorporó un curso de tres meses de duración de Decoración artesanal de tortas, donde el alumno entre otros contenidos elaborará glasé real, pastillaje, bizcochuelos y rellenos, forrado de torta, modelados varios y técnica con cartuchos. El mismo lo dicta la profesora Sra. Lucia C. Fiodorow, egresada del Instituto Ballina.

Arte
Dentro del espacio de Arte se agregaron dos cursos nuevos, uno de Restauración de muebles, marcos y objetos, a cargo de la Lic. Ana M. Moran. El mismo es teórico-práctico y se enseñan los procedimientos de restauración y técnicas de imitación para lograr los efectos en madera, marquetería, encalado y mármoles entre otras.
El otro es de Porcelana en frío, a cargo de la Sra. Lucia C. Fiodorow, quien desarrollará las técnicas para el teñido de masas, modelados varios, pintura de ojos, armado de centros y ramos de flores.
Además, continúan los cursos de Pintura Decorativa y Artesanías.

Seminario de Artesanías
El 21 de abril, se dictará un seminario de artesanías sobre Muñequería, el mismo lo realizará la profesora Sra. Silvia G. Torchia. Su duración es de 3 horas y tiene un costo de $ 80,- (pesos ochenta).

Para informes e inscripción dirigirse a su sede de la calle Suárez 215, Avellaneda, los días lunes a viernes en el horario de 10 a 17, previamente concertando entrevista al teléfono 4203-8143 ó por e-mail: cipave@hotmail.com.