Los libros más antiguos son de 1858 y registran los bautismos, casamientos y defunciones de Barracas al Sud, desde la erección canónica de la parroquia, hoy Catedral.
El taller de restauración brinda cursos y talleres para ayudar a sostener la actividad que llevan adelante. Un ejemplo de ello son los talleres de cubiertas y protectores de conservación, taller de iniciación al engrudo, taller de encuadernación con costura expuesta copta y francesa, entre otros
El taller San Jorge funciona en la Casa San José (Lavalle 60, Avellaneda). Para más información y contacto, visitar https://www.instagram.com/taller.catedral/
