En Cocina Regional Italiana -aquella que trajeron nuestros abuelos- la propuesta consiste en la elaboración de menúes compuestos por una entrada, plato principal y postre. Se recorrerán 8 regiones, comenzando por Liguria, y siguiendo por Trentino, Emilia Romagna, Toscana, Umbria, Lazio, Calabria y culminando en Sicilia.
En Pastelería para la hora del té, se desarrollarán distintas recetas de tortas y masas de origen suizo, vienés y alemán, entre otros.
En Conservas dulces y saladas, chutneys, vinagres y aceites aromáticos, se enseñarán métodos de preparación, conservación, esterilización y sellado por proceso térmico.
CIPA, espera a todos aquellos interesados en su sede de la calle Suárez 215, Avellaneda, los días lunes a viernes en el horario de 10 a 17, previamente concertando entrevista al teléfono 4203-8143 ó por e-mail: cipave@hotmail.com.