La Secretaría de Producción, Política Ambiental y Empleo a cargo del Ing. Humberto Borsani, informa que organizado por la Subsecretaría de Fiscalización de Medio Ambiente y Bromatología, a cargo de la Ing. Iris Bejarano se realizó un encuentro de trabajo con gerentes y responsables de logística y frescos de supermercados radicados en el partido de Avellaneda.

Estuvieron presentes representantes de Coto C.I.C.S.A, Wal Mart, Supermercados Mayoristas Makro, Carrefour y Maxiconsumo S.A.

El objetivo de la reunión fue tratar aspectos relacionados con las buenas prácticas en el transporte de alimentos y en los establecimientos donde se almacenan y comercializan alimentos.

Las charlas estuvieron a cargo de profesionales de la mencionada Subsecretaría, Ing. Iris Bejarano, M.V. Sandra Zunino y M.V. Fernando De Mattei. Al finalizar las mismas, hubo tiempo para el debate y el intercambio de ideas. Es de destacar que los presentes quisieron manifestar su agradecimiento por la invitación y por el carácter innovador de la misma.

En el control bromatológico municipal se verifican anualmente alrededor de 45.000 vehículos que transportan sustancias alimenticias destinadas a consumo en el partido de Avellaneda de los cuales el 12% corresponde a transportes propios de supermercados.

La calidad e inocuidad de los alimentos se puede ver afectada durante el transporte si éste no se realiza adecuadamente. En este sentido las características del vehículo, el orden, la estiba, la higiene y el estricto control de temperatura son fundamentales para lograr estos objetivos.