Con el objetivo de eliminar la utilización de grasas perjudiciales para la salud en alimentos, a nivel mundial se está empleando un sustituto denominado “oleogel”. Especialistas del INTI crearon una metodología para obtener ese insumo, que ya está disponible para la industria en el país.
Especialistas del INTI desarrollaron un material antialérgico para fabricar guantes, globos, chupetes, entre otros productos. Es ideal para usuarios que utilizan habitualmente estos elementos. El nuevo material está compuesto por látex de caucho sintético y una arcilla nacional. Su rendimiento mecánico, elasticidad y rigidez es similar al látex de caucho natural -que es el más común en el mercado-.
Un trabajo publicado recientemente en la revista The Journal of Neuroscience , liderado por investigadores de Argentina, en colaboración con científicos de la República Checa y del Reino Unido, muestra que sutiles alteraciones en los niveles relativos de Tau afectan de manera significativa el transporte de proteínas relacionadas con la enfermedad de Alzheimer.
Un equipo del que participó científico del CONICET en la Laguna de Hunco, Chubut, encontró un espécimen fosilizado y muy conservado de la flor de este fruto.
Fue descrito por Leonardo Da Vinci, pero por más de un siglo se lo ignoró. Un estudio de la Universidad de Limerick, Irlanda, reveló cuál es su función. La importancia del descubrimiento para la investigación de enfermedades digestivas
Es el registro más antiguo hallado en Sudamérica y se cree que sería el antecesor de la fauna actual. Fueron encontrados en la formación Cerro Negro, ubicada en la localidad bonaerense de Olavarría.
El Programa de Energías Renovables del INTI y la Subsecretaría de Energías Renovables del Ministerio de Energía y Minería de la Nación publican el informe del primer relevamiento nacional del sector.
Es importante que los utensilios metálicos utilizados para manipular alimentos y bebidas -como ollas o cubiertos- reúnan ciertos requisitos en su composición, para la seguridad de los usuarios. Con el objetivo de asistir a la industria en la temática, el INTI cuenta con un laboratorio especializado donde se analizan estos materiales.
Existen sustancias naturales y sintéticas presentes en productos cotidianos, como alimentos o cosméticos, que pueden afectar la salud de personas y animales. El INTI ayuda a detectarlas en la industria como un primer paso para eliminar o controlar su uso en la fabricación de productos.
El Centro de Carnes adquirió el primer iris y la primera lengua electrónica de Argentina, y una novedosa nariz electrónica que se suman al tradicional equipamiento de «mordida» (texturómetro) con el que ya contaba. Estos dispositivos complementan y enriquecen el trabajo de los técnicos que integran el panel sensorial del sector. El equipo Iris VA permite segregar una imagen hasta en 4096 colores, analizar el atractivo visual del alimento y sus empaques, describir la superficie y la relación del producto con las preferencias visuales del consumidor, entre otras funciones.
