Estudiantes de la UTN Avellaneda presentan Proyecto Final innovador

Se trata de dos alumnas de Ingeniería Química.

El lunes 17 de abril, las estudiantes Erika Medina y Emilia Gantuz presentaron su Proyecto Final para obtener el título de Ingeniería Química de la Facultad Regional Avellaneda de la Universidad Tecnológica Nacional.

 

Para esa instancia expusieron una evaluación de prefactibilidad técnico-económica para obtener hidroxitirosol a partir de alperujo, principal residuo de la industria olivícola. La molécula de hidroxitirosol se sintetizaría a través de materias primas e insumos de procedencia nacional, en un proceso que se llevaría a cabo durante la campaña olivícola, que tiene una duración de cuatro meses.

 

Cabe destacar que se trata de un producto innovador, ya que no se sintetiza ni comercializa en la Argentina, y las propiedades y beneficios para la salud que posee lo convierten en un potencial reemplazante de otros antioxidantes naturales, como ocurre en mercados internacionales.

 

El proyecto de las estudiantes, de forma clara y con precisa terminología, mostró un avance tecnológico en los procesos propuestos y resultados prometedores para su concreción.

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